Uključiti rernu na 200 stepeni da se greje. Isečene komade
Ribe ja ih secem na potkovice oprati i staviti na kuhinjski papir da se ocede od vode. Zatim ih začiniti sa mešavinom soli, vegete i bibera, sa obe strane dobro utrljato začine u meso.
Nakon toga preliti ih sa sokom od limuna i ostaviti da odstoje malo. U međuvremenu uzeti jedan veći pleh i pripremiti za pečenje, obložiti ga sa papirom za pečenje.
Priprema:U jednu činiju staviti brašno i prezle, a zatim dodati mlevenu papriku, malo sveže mlevenog bibera i sitno seckanog peršunovog lista. Sve to promešati dobro i sada komade ribe, jednu po jednu uvaljati u ovu mešavinu sa obe strane i ređati u pripremljen pleh. Gore preliti sa nekoliko kašika ulja i staviti ribu da se peče.
