Madjarica
testo
- 450 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 100 g margarina
- 50 g maslaca
- 2 jajeta
- 150 g šećera
- 4 kašike kisele pavlake
- fil
- litar mleka
- 10 kašika brašna
- 3 kašike kakao praha
- 250 g šećera
- 125 g maslaca
- 100 g čokolade
- glazura
- 100 g čokolade
- 3 kašike ulja
- Brašno izmešati sa suvim sastojcima i dodati ostale sastojke, pa umesiti testo. Uviti ga u providnu foliju i ostaviti u frižider na pola sata. Zatim testo podeliti na 4 jednakih delova, svaki deo razvijati tanko, po potrebi posipati radnu površinu brašnom, da se ne lepi, namotati na oklagiju i prebaciti na prevrnuti pleh od rerne na koji stavimo papir za pečenje. Peći u rerni na 180 C, 5-7 minuta. Korice moraju da ostanu bele.Izmešati brašno, kakao i šećer, pa razmutiti sa malo mleka, a ostatak staviti da prokuva sa vanilin šećerom. U provrelo mleko zakuvati razmućeno brašno, šećer i kakao, pa kuvati, uz stalno mešanje, dok se ne zgusne. U vruće dodati čokoladu i maslac, dobro izmešati i odmah filovati korice, vodeći računa da se fil ne ohladi za to vreme. Ostaviti kolač na hladno nekoliko sati, pa ga premazati glazurom od čokolade.
Otopiti čokoladu i ulje, pa preliti preko kolača.
