5 kasika secera
250 ml mljeka
1 prasak za pecivo
600 g brasna
6 velikih kasika jogurta
ulje za przenje
kristal secer za uvaljati ili secer u prahu
Mikserom izmiksati jaja sa secerom, pa im dodati mljeko sve miksajuci na srednjoj brzini, pa polako dodati brasno pomjesano sa praskom za pecivo,ali ne kikserom vise raditi,mjesati sa drvenom kuhacom i na samom kraju jogurt. Izruciti tjesto na pobrasnjenu povrsinu,oko 50-100 g brasna te izradjivati toliko da s etjesto prestane ljepiti. Neka vas ne brine sto je mekano,treba tako biti,jer da je tvrdje i krofne bi bile tvrde nakon pecenja.Sad tjesto razviti,posipati po potrebi sa brasnom, razviti 1-1, 5 cm i vaditi manjom modlom krofne koje cete stavljati na salvetu, dok se sve tjesto ne utrosi. Zagrijati u vecoj posudi ulje moze i u fritezi. Prziti krofne dok ne porumene sa svih strana, ne dobiju finu braonkastu boju. Gotove uvaljivati u kristal secer, ili po zelji.
