Rastan ili rastika
Mocna biljka o cijim blagodetima se malo zna, a sigurno je i mnogo onih koji nikada nisu ni culi za ovo povrce. Rec je o jednoj najzdravijoj biljki na planeti like je bogata kalcijumom i mineralima. Smatra se da ljudi koji ga redovno jedu izlozeni su daleko manjem riziku od obolevanja raka pluca, debelog creva,besike,prostate,dojke. ...Rastan obiluje vitaminom A i cinkom koji utice na jacanje imuniteta, dok vitamin C , kojim je takodje bogat, jaca imunitet ,sprecava ostecenja celija i smanjuje rizik asteroskleroze. Zbog jake celijske strukture ova biljka ima vecu nutritivnu vrednost kada se skuva nego kada je sirova, za razliku od vecine drugog povrca. Sok koji se dobija cedjenjem listova i stabljike u narodu je planet kao lek za giht, bronhitis i probleme sa cirkulacijom.
Vitamin A, luten i zeaksantin, koji sadrzi rastan, poznati su kao zastitnici ociju od ostecenja koja uzrokuju slobodni radikali, dok karotenoidi iz rastana sprecavaju razvoj katarakte. Strucnjaci savetuju osobama sa hipertenzijom obavezno uvrste u ishranu rastan, buduci da dokazano smanjuje rizik od bolesti srca. U ishrani se koristi iskljucivo lisce koje je najbolje kuvati u vodi . Odlicno se slaze sa krompirom (kao salata uz pecenu ribu sa malo ulja , limunovog soka i soli )a domacice ga spremaju i sa suvim mesom (kuva se kao kiseli kupus) .Podelite recept sa prijateljima jer mnogi verovatno nisu upuceni u njegovu lekovitost mozda nekom pomogne.
